Confiture d'Ube (Halya)

🍼 Ube Halaya (Confiture d’Igname Violette) 💜


Épais, riche et tellement rĂ©confortant, l’Ube Halaya est un dessert traditionnel philippin qui ressemble Ă  un cĂąlin Ă  la cuillĂšre. À dĂ©guster bien frais, sur une tartine, ou
 direct Ă  la petite cuillĂšre 😋

 

🛒 IngrĂ©dients nĂ©cessaires :


💜 225 g de poudre d’ube Ube Lab

đŸ„„ 1 boĂźte (400 ml) de lait de coco classique

đŸ„« 1 boĂźte (300 ml) de lait concentrĂ© sucrĂ©

🍚 Âœ tasse de sucre

🧈 1 c. à soupe de beurre

🌿 1 c. Ă  cafĂ© d’extrait de vanille ou de pĂąte de vanille

đŸ„› Ÿ tasse d’eau ou de lait (au choix)

 

🍳 C’est parti pour la douceur violette :


1.Base coco d’abord đŸ„„

Dans une grande poĂȘle antiadhĂ©sive, verse le lait de coco et fais-le mijoter Ă  feu doux.

 

2.On sucre le tout 🍬

 

Ajoute le sucre et laisse mijoter environ 10 minutes, jusqu’à ce que le mĂ©lange Ă©paississe lĂ©gĂšrement. Remue souvent, c’est lĂ  que tout l’amour opĂšre ❀


3.Ajoute la magie concentrĂ©e đŸ„«

Verse le lait concentrĂ© sucrĂ©, en remuant sans arrĂȘt jusqu’à Ă©paississement (environ 3 minutes).


4.Explosion de saveurs 💣

Ajoute le beurre et l’extrait de vanille. MĂ©lange jusqu’à ce que ce soit bien lisse et parfumĂ©. ✹


5.Place au violet 💜

RĂ©duis le feu et incorpore doucement la poudre d’ube. Fais cuire encore 5 minutes, en remuant souvent et en grattant bien le fond pour Ă©viter que ça n’accroche.


6.Pour une texture bien lisse 💧

Ajoute les Ÿ tasse d’eau, de lait ou de lait de coco, selon ta prĂ©fĂ©rence. MĂ©lange dĂ©licatement.


7.Cuisson lente = amour đŸ”„

Laisse mijoter à feu doux pendant 30 à 45 minutes, en remuant réguliÚrement. Le mélange doit devenir bien épais, comme une crÚme ou une confiture.


8.Lisse comme du velours đŸ€–

Utilise un mixeur plongeant pour obtenir une texture ultra lisse et soyeuse. C’est le moment satisfaisant par excellence !


9.On laisse refroidir ❄

Verse l’Ube Halaya dans un rĂ©cipient, lisse le dessus, couvre bien (sans laisser passer l’air) et place au frigo jusqu’à ce que ce soit bien froid.


10.À table & on fond đŸœïž

Savoure ton Ube Halaya maison bien frais, tel quel, ou tartinĂ© sur du pain, des brioches, des muffins
 bref, tout ce que tu veux ! đŸ„–đŸ§

 

🧊 Astuce conservation :

À conserver au frais et Ă  consommer dans la semaine (mais soyons honnĂȘtes
 il ne tiendra pas 3 jours 😍).

 

💬 Pro tip :

Partage ta crĂ©ation violette et tag @UbeLaboratory on ADORE voir vos merveilles maison ! 📾💜

Ube Latte

Découvrez la magie de l'ube latte, une touche vibrante pour votre boisson quotidienne. Fabriqué à partir de notre poudre Ube Pure, issue de véritables ignames violettes, ce café latte crémeux et coloré est aussi délicieux qu'il attire l'attention.

Cliquez ci-dessous pour obtenir la recette et faire entrer Ube Lab dans votre tasse.

Latte

Ube Cookies

Parfaitement moelleux et éclatants, nos biscuits à l'ube sont fabriqués à partir de la poudre d'ube pure d'Ube Lab, pour une saveur naturellement sucrée et riche. Infusées avec de la véritable igname pourpre, chaque bouchée est douce, colorée et juste ce qu'il faut de gourmandise.

Cliquez ci-dessous pour découvrir la recette complÚte des biscuits ube et les préparer avec notre poudre ube caractéristique.

Cookies

Glace d'Ube

Combattez la chaleur avec une crĂšme glacĂ©e au ube maison, onctueuse, riche et naturellement Ă©clatante grĂące Ă  la poudre de ube pure d'Ube Lab. FabriquĂ© Ă  partir de vĂ©ritable igname pourpre, ce dessert de rĂȘve est un mĂ©lange parfait de couleur et de saveur, idĂ©al pour les journĂ©es ensoleillĂ©es et les envies de sucrĂ©.

Cliquez pour découvrir la recette complÚte utilisant notre poudre d'ube.

Glace

Confiture d'Ube

Riche, crémeuse et pleine de saveur, notre confiture d'ube maison est préparée avec de la poudre d'ube pure d'Ube Lab pour obtenir cette couleur violette caractéristique et ce goût subtilement sucré. Tartinez-la sur des toasts, incorporez-la dans du yaourt ou utilisez-la dans des desserts d'inspiration philippine : ce classique de l'igname violette change la donne le matin.

Vous ĂȘtes prĂȘt Ă  la prĂ©parer vous-mĂȘme ? Cliquez ci-dessous pour obtenir la recette !

Confiture