Ube Cookies

🍪 Cookies Moelleux à l’Ube 💜

Envie de cookies qui sortent de l’ordinaire ? Ces cookies à l’ube sont ultra moelleux, fondants, et totalement irrésistibles. Enrichis de la saveur douce et sucrée de l’Ube violet Ube Lab et garnis de pépites de chocolat blanc…

On dit OUI, tout de suite. 🙌✨

 

🛒 Ce qu’il vous faut :

 

• 2 ½ tasses de farine (environ 315 g)

• 2 c. à café de fécule de maïs

• 1 c. à café de levure chimique

• ½ c. à café de sel

• ¾ tasse de beurre doux ramolli (environ 170 g) 🧈

• ½ tasse de sucre blanc

• ½ tasse de cassonade

• ½ tasse de ube halaya (optionnel pour plus de fondant)

• 2 c. à soupe de poudre d’ube Ube Lab + 2 c. à soupe d’eau chaude (mélangées pour former une pâte lisse) 💜

• 2 œufs 🥚

• ¾ tasse de pépites de chocolat blanc 🤍

 

 👩🍳 À vos fourneaux !

 

1.Mélangez les ingrédients secs 🥣

Dans un saladier, fouettez ensemble la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et le sel.

2.Crémez le beurre et les sucres 💛

Dans un autre bol, battez le beurre avec le sucre blanc et la cassonade jusqu’à obtenir une texture claire et mousseuse.

3.Ajoutez la magie violette ✨

Incorporez la pâte d’ube (poudre + eau), puis l’ube halaya si vous en utilisez. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.

4.Assemblez le tout 👩‍🔬

Ajoutez progressivement le mélange sec dans le mélange humide. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis incorporez les pépites de chocolat blanc.

5.Temps de repos ❄️

Couvrez la pâte et placez-la au réfrigérateur pendant 3 heures. Cela garantit des cookies bien épais et moelleux !

6.Formez & enfournez 🍪

Préchauffez le four à 180°C (350°F).

Formez des boules de pâte, disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites cuire 10 à 11 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris.

7.Laissez refroidir & savourez 🎉

Laissez les cookies refroidir sur la plaque avant de déguster.

👉 Astuce bonus : ajoutez quelques pépites de chocolat blanc sur le dessus encore chauds pour un look façon pâtisserie ✨

 

💜 Conservation :

Conservez-les dans une boîte hermétique jusqu’à 5 jours, ou au frigo jusqu’à 3 semaines (soyons honnêtes… ils ne feront pas long feu 😆).

📸 Montrez-nous votre magie violette en taguant @UbeLaboratory !