Le Parisien

💜 Qu’est-ce que l’Ube ? Le super-aliment violet dont tout le monde parle

Le matcha garde sa place dans les coffee shops, mais une nouvelle star s’invite dans les tasses du monde entier : le latte à l’ube. Préparé à base d’igname violette, il apporte une couleur audacieuse et une douceur naturelle aux routines bien-être.

Bien plus qu’une simple tendance, l’ube est un ingrédient délicieux, riche en nutriments et profondément enraciné dans la cuisine philippine.

 

Ube : une racine vibrante au goût doux

Aussi appelée igname violette, l’ube est un tubercule originaire des Philippines, reconnaissable à sa couleur pourpre intense et à sa saveur douce, proche de la vanille. Elle est utilisée depuis longtemps dans les desserts traditionnels comme l’ube halaya, les glaces et les pâtisseries.

Aujourd’hui, grâce à la poudre d’ube, cette racine adorée trouve sa place dans les boissons modernes, du bubble tea au latte crémeux et onctueux.

 

Comment faire un latte à l’ube (notre recette)

C’est étonnamment simple à préparer :

• Ajoutez une cuillère de poudre d’ube dans un bol ou une tasse.

• Versez un peu d’eau chaude et fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse.

• Incorporez le lait de votre choix, chaud ou glacé.

• Vous pouvez ajouter de la vanille, du sirop d’érable ou un espresso selon vos envies.

Le résultat : une boisson crémeuse, colorée et sans caféine, à savourer à tout moment de la journée.

 

Un super-aliment naturellement bon

L’ube n’est pas seulement beau à voir, il regorge de bienfaits naturels : 

• Antioxydants : ils protègent les cellules du stress oxydatif.

• Fibres : pour une bonne digestion et un ventre apaisé.

• Vitamines A et C : pour renforcer l’immunité et sublimer la peau.

Sans caféine, sans sucre ajouté, c’est une boisson réconfortante et nourrissante, idéale pour celles et ceux qui cherchent une alternative saine.

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Découvrez l’ube avec Ube Lab

Chez Ube Lab, nous proposons une poudre d’ube pure, fabriquée à partir de véritable igname violette, sans additifs, ni colorants artificiels.

Parfaite pour préparer des lattes, smoothies, desserts et plus encore. Que vous exploriez de nouvelles saveurs ou que vous cherchiez un rituel quotidien haut en couleur, l’ube est là pour égayer vos journées.

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